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陈晓
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
温馨提示： 煮鸡爪时看鸡爪分量加水，慢火熬直至剩下的水三分之二少些。要不然凝固不了。
菜品简介
难易程度:初级 大约烹饪时间0(分钟)
主料
鸡爪
配料
姜
酒
香菜
调味品
李锦记鲜味生抽
做法
1
将买回来的鸡爪清洗干净。去鸡指甲。
2
小煮锅热水将鸡爪煮一下去污水。
3
将处理好的鸡爪用五碗清水，姜，少许酒一起煮开然后慢火熬直至 剩下三碗多的水时熄火。
4
将煮锅里熬好的鸡爪汤加少许盐然后分别倒入两个盒子里。
5
将一个盒子的鸡爪汤放点儿生抽调色。然后等凉了放入雪柜第二天去出来即是鸡爪冻了。想吃的时候切小块。
6
将李锦记的鲜味生抽和麻油调成蘸酱，加上香菜淋上切好的鸡爪冻上即可享受美味养颜的美食了。
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