土豆炖豆角小时候妈妈经常做的一道菜，长大后，走北闯南一直都怀念的家常菜，朴实的味道，简单的食材，就像妈妈的爱！

这道菜，烹饪方法简单，食材普通，价格适中，土豆含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1.B2.C，无机盐（以钾盐为多）、少量龙葵碱等。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。