这道菜是孩子最喜欢吃的，虽然现在蒜薹一斤要卖到8块钱，做父母的，只要孩子喜欢，都不会在乎的，父母对孩子的爱是无私的，不求回报的。在爱的过程中，我也收获到了幸福快乐，而且更加理解了自己的父母，多年来，默默的对我的支持帮助。可怜天下父母心！

蒜薹的营养成分非常丰富，含有蛋白质，脂肪，膳食纤维，而且它含有的辣椒素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 　　蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。春季流感多发季节，特别适合吃些蒜薹。 千张是豆类制品，含有丰富的植物蛋白，而且非常利于人体的吸收。有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。