1、土豆、五花肉、脆骨肉、糖、桂皮、麻椒粒、大料粒、蒜末、姜末、生抽、味之素干贝素、料酒 2、油至六分热时将糖放入炒成糖糊，然后放入五花肉、脆骨肉翻炒至上色均匀 3、放入蒜末、姜末、麻椒粒、大料粒及桂皮继续翻炒 4、炒至肉香及调料香味出来后加小土豆继续翻炒 5、倒入适量生抽翻炒至小土豆和肉块全部均匀上色 6、加入适量汤汁后大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁留有一半时按个人口味加适量盐和味之素干贝素，再慢炖至收汁即可