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温柔一刀1971
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2012-04-25
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
哗哗的雨把他赶进了一家小菜馆。 他抖抖伞上的雨滴,当他抬起头来的时候,遇到了她的眼睛。他知道此生忘不了这双眼睛了。 那是一双怎样的忧郁的眼睛啊。相恋四年的男友离她而去,仅仅为了一个职位——一个销售经理的饭碗,而且公司的一位副总裁的女儿似乎很欣赏他。那个写了四年诗,说要爱她一生一世的长发小伙。 后来,她应聘时候,他的一声轻轻的惊叫,惹了她小小的疑惑,但很快就忘记了。 就这样,她成了他手下的一名员工。 这是一个似乎很有前途的公司,每天进货的卡车排着长长的队伍。 他每天很忙,他负责公司售后服务,因为不能正常吃饭,所以有胃病。 那天她跟他忙到了**,他坚持在路边找了一家四川菜馆解决肚子抗议问题。 她惊喜的问:我是北方人,你怎么知道我爱吃辣川菜? 他宽厚的一笑,把热气腾的鱼香肉丝推到她跟前,只是吃白米饭。 她不知道他胃不好不敢吃辣的。 她已经很开朗了,似乎早从阴影里走出来了。她告诉他她的新对象,一个搞网络的,特棒! 他只是宽厚的笑,不说什么,悄悄的皱皱眉,似乎胃很难受。 其实他早就爱上这个小妹妹了,只是他很自卑,自己才1米5多,似乎没有眼前这个女孩高!在他眼里这是一个骄傲的白天鹅啊! 白天鹅每天在他跟前唠叨——她和男友的趣事。他从来不打断不评论。她也不求什么意见建议——有一个好观众比什么都好! 似乎日子会这样永远下去。她结婚生子,他陷入无止境的单相思不能自拔….. 然而一天她被查出了癌症。于是一切被打乱了。病情发展很快,因为被发现的时候已经是晚期了。 她的很棒的男友很自然的离开了她。 他——每天都去看她,每天默默陪她一会,于是女孩的妈妈一天哭着对他说:我知道你是一个好孩子,我女儿要是早一天认识你多好! 其实她和他认识很久了,他们是同事,每天在一起工作。 她真的要去了,什么也拦不住。就像秋天一到,那树上的叶子要回到大地妈**怀抱一样。 她走了,平静的走了,像一个孩子,没有了苦恼,没有了欢乐,没有了,什么也没有了。 她要离开的那天他来了,带给她一盘鱼香肉丝,他炒的——他一直在家练习厨艺,希望有一天给她做着吃。 她轻轻看了一眼,已经不能吃了。她闻了闻,嘴唇动动说——好吃…. 后来,他还是一个人过,每年那一天再忙再累也要炒一盘鱼香肉丝,放在自己对面慢慢等它凉了,倒掉….. 那天他们第一次相遇的时候,她面前放了一盘鱼香肉丝....
菜品简介
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中
难易程度:中级 大约烹饪时间30(分钟)
主料
里脊肉丝 200 克
蒜薹 50 克
胡萝卜 50 克
木耳 50克
配料
葱 20 克
姜 15 克
蒜 10 克
泡红辣椒25 25 克
盐 2 克
白糖 20 克
醋 6 克
肉汤 50 克
湿淀粉 25 克
食用油 100 克
调味品
李锦记 金标生抽 2 克
李锦记 香蒜辣椒酱 5 克
李锦记 金标生抽
李锦记 香蒜辣椒酱
做法
将木耳用温水泡发,切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末 将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌,将泡红辣椒跺成末, 将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、辣椒酱。酱油、肉汤兑成汁 锅烧热,下油,倒入肉丝炒散 加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香 加木耳丝,倒入芡汁和葱花,颠翻几下即成
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