1.准备一只嫩鸡,洗净；2.用盐薄薄地在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟； 3.准备一个小碗，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，一瓶盖料酒，拌匀； 4.把调好的酱汁们均匀抹到鸡身上，腌制20分钟；5.电饭煲底放上一块鸡肚子里的鸡油(没有就不要了)，把葱和姜片平铺在电饭锅底；6.把腌制好的鸡放进电饭煲，同时把腌制的调料也一起倒进去；在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等……，等到电饭煲跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕。吃的时候可以配上你喜欢的蘸料，月亮大厨用姜末、蒜末、姜汁、几滴生抽、一点点糖和多多的麻油。