做法： 1-3、把西芹嫩心切条，然后用沸水汆烫，汆烫好后捞出，趁热撒少许味精拌匀。 4-6、里面再放少许盐和白糖拌匀，炒勺上火烧热注入少许油，倒入海米和小米辣煸炒。 7-9、海米爆香后倒入西芹快速煸炒两下出锅，然后码盘即可。 小菜特点；色泽翠绿美观、入口鲜嫩爽脆、味道咸鲜适中、即爽口又美味。