最近感冒发烧的很多，孩子的学校里，好多孩子都感冒，在学校一个班60多个孩子，可以想象空气的病菌有多少，传染性极强，除了要多喝水，注意通风，加强体育锻炼外，家长也只能从饮食上调理，增强机体免疫力。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。我家孩子却不喜欢它的味道，不易接受，这时就不要清炒、弄汤了，最好的办法就是用豆瓣酱调成酱料焖一下，味道鲜美、有炖肉的感觉，孩子喜欢吃，很下饭的。

这是一道简单易做的菇类菜，用酱焖以后，味道鲜美、有炖肉的感觉。