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李锦记美食厨房
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2012-03-27
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
生活需要迂回的智慧，就像面条，本来雄心勃勃不肯屈膝，沸水中翻腾后，可曲可直。 它不是懦弱地屈服了，只是找到了让自己变得更美味的方式。
菜品简介
难易程度:中级 大约烹饪时间15(分钟)
主料
粗面 200 克
猪肉 50 克
虾仁 50 克
西兰花切块 50 克
冬笋切片匙 25 克
浸软木耳 4 片
浸软冬菇 4 只茶
打散鸡蛋 1 只
配料
姜蓉 适量
调味品
李锦记 旧庄蚝油 1 汤匙
李锦记 纯香芝麻油 1 茶匙
上汤 500 毫升
粟粉 1 /2汤匙
厨酒 1 茶匙
胡椒粉 适量
李锦记 旧庄蚝油
李锦记 纯香芝麻油
做法
1
将粗面煮好，保暖；猪肉切片，虾去肠，抹干后一同用腌料腌15分钟；
2
烧热2汤匙油，爆香姜蓉，加入腌好的虾肉、猪肉、笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻；
3
下调料煮至汁浓，拌入蛋汁成蛋花，淋在面上。
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