茄汁咕唠肉--李锦记中国官网

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李锦记美食厨房

创建于: 2012-03-27

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茄汁咕唠肉

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美味背后的故事/美味小贴士

总部想指派他去国外分公司，他提起这件事时，她沉默了，只是低着头吃茄汁咕咾肉，似乎品到了自己的心酸。想来想去，他还是推了这个别人抢破头的机会。理由很简单，就是希望待在一个有她的地方。看着她又惊喜又为难的表情，他笑了：傻瓜，有你的地方，才是我的家。

菜品简介

又称古老肉，咕噜肉，酸酸甜甜，女孩子普遍都喜欢吃，而且可以搭配水果，比如菠萝，苹果等。

难易程度:中级大约烹饪时间20(分钟)

主料

猪肉 200 g

配料

青椒 1 只	葱、姜各5g
鸡蛋 1 只

调味品

李锦记番茄沙司 30 g	李锦记精选生抽 5 ml
醋 25 ml	盐 6 g
料酒 15 ml	白砂糖 50 g
生粉 75 g	面粉 50 g

李锦记番茄沙司

李锦记精选生抽

做法

肉洗净切条，加李锦记精选生抽、料酒、盐、鸡蛋液腌制10分钟，再逐块裹上干淀粉备用，碗中放入调料调匀；

热油将肉块炸至焦黄后捞出控油后，高油温复炸至表面酥脆后出锅控油；

锅留底油，倒入调好的调料炒熟，放入青椒、葱、姜和炸好的肉条，翻炒后装盘即可。