牛里脊切片，用一小勺黑胡椒、2勺料酒和一勺蚝油 ，腌制十五分钟；味道好的黑胡椒粒价格一般都有 些小贵，经我多品牌试验之后，这个牌子的黑胡椒 粒着实不错，性价比很高哈 新鲜茭白去掉最外层表皮，斜刀切片，稍微切的厚 一些口感比较好 坐锅，油稍热后，下茭白，煸炒至表面变焦，盛出 备用 接着放入腌好的牛肉片，迅速滑散，炒至变色；为 了让牛肉更嫩，这个时候可以加一点点水，瓷勺1勺 就够，千万不能多 将茭白倒入锅中，翻炒均匀 最后加入两勺蚝油，翻炒均匀后出锅