1． 斜管面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许色拉油拌匀，备用。
2． 热油锅，鸡蛋打碎炒熟后捞起。
3． 热油锅，将蒜末、洋葱丝、鸡胸肉丝加上盐、胡椒粉、白酒后炒至半熟，再加入1中的斜管面炒匀。
4． 上盘后，摆放上小番茄片若干和西兰花块若干。