1、米饭蒸熟备用； 2、鸡蛋打散，大酱加少许清水稀释； 3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加大酱汁翻炒均匀至浓稠状； 4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥； 5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净； 6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。