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申之秋
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
烹饪小秘诀：牛肉的纤维较粗，容易炒老，炒前需要加腌料或加少许蚝油抓拌，肉更加鲜嫩
菜品简介
可供食用:4人 (人)
准备时间:15 (分钟)
烹饪时间:5 (分钟)
难易程度:---- 大约烹饪时间5(分钟)
主料
牛肉丝-------------------300克
香菜----------------------50克
蒜末----------------------10克
调味料：
A料：盐-----------------2克
料酒--------------1小匙
水淀粉-----------1小匙
B料：蒜蓉辣椒酱---- 1大匙
沙茶酱-----------1大匙
做法
将牛肉丝用A 料腌10分钟
锅内倒2大匙油烧热，放入牛肉丝烫一下，待肉变色后，盛出、沥干油
锅中留1大匙油加热，爆香蒜末，放入牛肉丝和B料炒匀后放入香菜炒匀即可
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