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AnnaLin
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星级年菜菜谱
菜品简介
可供食用:4 (人)
准备时间:61 (分钟)
烹饪时间:80 (分钟)
难易程度:---- 大约烹饪时间80(分钟)
主料
1.鹌鹑蛋1斤;
2.李锦记"五香味卤水汁"30ML;
3.李锦记"精选生抽"20ML;
4.李锦记"精选老抽"10ML;
5.冰糖20g;
6.姜4片;
7.葱;
8.盐10g;
9.八角5g;
10.肥猪肉500g;
做法
首先将鹌鹑蛋用水煮10分钟,再用清水冲洗去壳;
然后再用煲加入约600ml的清水,放入调味料(卤水汁,生抽, 老抽,八角,盐等)调配好,
煮开再将去壳的鹌鹑蛋和飞过水 的肥猪肉放入去,用大火焖20分钟,再收慢火加入冰糖焖40 分钟,
然后关火焗20分钟左右;
最后可以上碟,加少少葱拌碟就完成了.
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