1.用盐和水将鸡表面洗干净,把鸡切成块,放在碟子上,然后用1/2汤匙的李锦记精选生抽和1/4汤匙的糖涂在鸡块上,拌好,腌至5分钟左右备用. 2.将3个冬菇、1个红萝卜、3片姜、2棵葱、1个蒜头分别切好备用. 3.开火把锅烧热,将1/2汤匙的花生油倒进锅里,然后放进蒜蓉、姜片、红萝卜、冬菇一起炒,炒2分钟左右,倒进准备好的鸡块一起炒,炒5分钟左右放进1/4汤匙的盐、1/2汤匙的李锦记旧庄蚝油,盖上锅盖,煮8分钟左右即可上菜。