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李锦记美食厨房
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2012-03-27
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
爸爸说,幸福就是筷头上的肉丝。他总是喜欢夹肉给妈妈吃,也许这就是专属于爸爸的爱的表达。
菜品简介
难易程度:初级 大约烹饪时间15(分钟)
主料
牛腩肉 600 克(切成1.5厘米左右见方的块
土豆 300 克
胡萝卜 300 克
配料
姜 3 片约15克
大料 3 块
桂皮 1 小块
香叶 1 片
橙皮 1 小块
茶叶 1 汤匙15ml
山奈 1 块
冰糖 10 克
盐 适量
调味品
李锦记 草菇老抽 2 汤匙(约20毫升)
李锦记 纯香芝麻油 1 茶匙(约5毫升)
料酒 1 汤匙(约10毫升)
李锦记 草菇老抽
李锦记 纯香芝麻油
做法
1
锅中放入适量的水,烧开以后放入切好的牛腩煮至变色、捞出沥干待用;
2
锅热油,投入土豆、胡萝卜一起翻炒,然后加入李锦记草菇老抽、炖肉料包、少量水;
3
放入牛腩块翻炒,炒出牛腩的水分,盖锅盖焖1~2分钟,加入冰糖、料酒,炒香盛盘。
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