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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
椰菜经走油后会脆甜好多。 五花肉要原块汆水才能保持肉味，汆水后才切片。 走油后要再汆水可去油，以减低肥腻。
菜品简介
可供食用:4 (人)
准备时间:5 (分钟)
烹饪时间:5 (分钟)
难易程度:初级 大约烹饪时间5(分钟)
主料
五花肉 200 克 [烚至七成熟, 切片]
椰菜 100 克 [切块]
甜椒/菜椒/圆椒 40 克 [青色, 红色, 切块]
五香豆腐干 25 克 [切块]
生姜 少许 [切片]
蒜头 少许 [切片]
料酒 少许
配料
李锦记磨豉酱 1 汤匙
李锦记海鲜酱 1 汤匙
李锦记豆瓣酱 2 茶匙
李锦记柱侯酱 1 茶匙
糖 1 茶匙
做法
椰菜走油至软身。腩片、豆腐干及甜青组椒走油。以上材料以8成水温汆水去油。
爆香姜片，蒜片及调味料，灒酒。
椰菜、腩片回镬，加入豆腐干及甜青红椒兜匀。
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