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星级年菜菜谱
菜品简介
可供食用:4 (人)
准备时间:30 (分钟)
烹饪时间:10 (分钟)
难易程度:高级 大约烹饪时间10(分钟)
主料
鱼柳 350 克 [鲮鱼脊, 剁烂]
冬菇 2 只 [浸软及切粒]
发菜 3 克少许
西生菜 适量 [煮熟]
配料
盐 1/2 茶匙
糖 1 茶匙
玉米粉 1 茶匙
李锦记旧庄蚝油 1 1/2 汤匙
糖 1 茶匙
水 125 毫升
水 2 汤匙
玉米粉 2 茶匙
做法
发菜浸软后用油浸洗，用水冲净，沥干后切碎。
鱼肉加入冬菇、发菜及腌料拌匀，造成球状。
用2-3汤匙油炒香鱼球至金黄色，加入调味料，慢火煮3分钟或至鱼球转熟，下粟粉芡煮至热透，上碟，旁边围以煮熟生菜。
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