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蟹皇豆腐
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
烹調豆腐前可先以鹽水把豆腐浸約 10 分鐘，烹調時就不易散開。 選擇蟹肉時，不論雪藏或新鮮蟹肉均可，但新鮮蟹肉較鮮甜， 效果更佳。
菜品简介
可供食用:4 (人)
准备时间:5 (分钟)
烹饪时间:5 (分钟)
难易程度:初级 大约烹饪时间5(分钟)
主料
豆腐 400 克 [1 块, 切厚片]
蟹 90 克 [煮熟, 蟹肉丝]
葱 [切丝, 裝飾用]
辣椒 [紅色, 裝飾用]
配料
蒸魚豉油 2 汤匙
純正芝麻油 1 茶匙
做法
將蟹肉排放在豆腐上，用大火蒸5分鐘。
倒去多餘水份，淋上調味料，飾以蔥絲及紅辣椒。
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