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蚝油玉子豆腐
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星级年菜菜谱
菜品简介
可供食用:4 (人)
准备时间:10 (分钟)
烹饪时间:8 (分钟)
难易程度:中级 大约烹饪时间8(分钟)
主料
玉子豆腐/蛋豆腐 3 条 [切成15个圆形, 抹干]
剁碎猪肉 90 克
冬菇 4 只 [浸软、沥干及切细粒]
辣椒 1/2 只 [红色, 切细粒]
葱 [切粒, 装饰用]
配料
李锦记旧庄蚝油 2 汤匙
李锦记纯香芝麻油(香油) 1 茶匙
水 5 汤匙
料酒 1 汤匙
玉米粉 1 茶匙
胡椒粉 适量
做法
用2汤匙油将玉子豆腐煎香至金黄色，上碟。
用剩下的油爆香红辣椒，加入猪肉及冬菇炒熟。
下芡汁煮至热透，洒下葱粒，将芡汁淋在豆腐上。
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