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椒香豉油煎鲳鱼
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星级年菜菜谱
菜品简介
鱼肉甘香鲜美，豉香浓郁，风味持久。
难易程度:中级 大约烹饪时间0(分钟)
主料
鲳鱼 700 g
配料
大蒜 40 g
鲜皱皮椒 80 g
生姜 10 g
调味品
李锦记薄盐醇味鲜 35 ml
李锦记 纯香芝麻油 5 ml
黄酒 20 ml
糖 5 g
盐 少许
李锦记 纯香芝麻油
做法
1
鲳鱼洗净两面开花刀，用盐、姜和黄酒涂匀腌制20分钟后沥干；
2
鲜皱皮椒去籽切碎，加入李锦记薄盐醇味鲜、糖和芝麻油调匀；
3
锅烧热加入鲳鱼，小火煎至两面金黄取出；煸香蒜蓉至金黄色；
4
加入煎好的鲳鱼，淋入调料，大火略收翻面收汁即可。
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