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李锦记美食厨房
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2012-03-27
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
爱吃辣的人，可以蘸点李锦记蒜蓉辣椒酱，饺子绝配。
菜品简介
难易程度:中级 大约烹饪时间15(分钟)
主料
虾仁 500 g
去刺鱼肉 500 g
马蹄 300 g
面粉 1500 g
配料
韭菜粒 50 g
葱姜末 各20g
海米 30 g
调味品
李锦记 纯香芝麻油 10 ml
李锦记 财神蚝油 30 g
李锦记 精选生抽 20 ml
盐 3 g
胡椒粉 2 g
花雕酒 20 ml
李锦记 纯香芝麻油
李锦记 财神蚝油
李锦记 精选生抽
做法
1
1、把鱼肉、马蹄切碎。
2
2、用李锦记纯香芝麻油爆香海米和葱姜末，然后加入李锦记精选生抽、盐、胡椒粉和花雕酒煮香，最后加入李锦记财神蚝油。
3
3、关火加入鱼肉、马蹄粒搅拌均匀，加入韭菜粒，作为饺子馅。
4
4、面粉合成饺子面擀皮，将馅料和面皮一起包成饺子，包时在饺子内放入原粒虾仁。
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