健康美味家庭版牛排--李锦记中国官网

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食神

创建于: 2012-04-20

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健康美味家庭版牛排

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

前段时间参加了一个有机活动，在那里我有幸耳闻目睹了奢侈雪龙牛排的煎烤全程，雪龙牛排着实鲜美美味呀！销售小姐说用家用平底锅煎牛排只要45秒，原来平底锅也是能煎烤出牛排店里的牛排美味的~~~~~~ 马上勾起了我自己动手做牛排的欲望~~~~

菜品简介

120秒火热出炉了~~~~

难易程度:初级大约烹饪时间32(分钟)

主料

牛里脊肉 3 片

(牛排厚度差不多0.7-0.8CM之间）

配料

胡萝卜适量	土豆适量
洋葱适量

调味品

李锦记锦珍生抽 3 勺	白糖半勺
李锦记财神蚝油 2 勺	黑胡椒粉少量
花椒粉少量

李锦记锦珍生抽

李锦记财神蚝油

做法

牛排洗干净，用厨房纸吸干水分

撒上生抽3勺，白糖半勺，耗油2勺，黑胡椒粉和花椒粉少量，混合均匀。再加入生粉2小勺拌匀，最后加进橄榄油或食用油包裹腌制30分钟左右。

腌制牛肉的时候，胡萝卜和土豆去皮，土豆切小块，我家胡萝卜比较小我就不切了，直接下锅加水煮熟待用。

现在开始煎牛排了：（全程120秒）平底锅烧的很热（尽量热点），加进少量油，放进一块牛排到锅中间，然后开始数数字：1,2,3~~~直到数到60，然后给牛排翻身，继续数数字到30，关火，继续数数30用余温来彻底烤熟后出锅！

煮熟的胡萝卜和土豆，放进煎牛排的锅里，用余下的油稍微翻炒，加少量盐出锅。（喜欢清淡口味的就不用炒了，直接装盘）