清蒸海上鲜--李锦记中国官网

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后厨

创建于: 2012-09-29

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清蒸海上鲜

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

通过在吴娘娘家的“魔鬼训练”，素素掌握了各式基本功，厨艺天赋也开始展现。成为一名优秀厨师的渴望让她极力想进入李同开的饭店进行实战训练。深谙创新菜门道的李同告诉速速善用调料的重要性。通过李同的分步骤讲解，这道“清蒸海上鲜”让素素初尝专业的味道。

菜品简介

难易程度:中级大约烹饪时间30(分钟)

主料

鱼

调味品

李锦记蒸鱼豉油

做法

1、鲜鱼去鳃及内脏、洗净、抹干及抹上少许盐；

2、将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸10分钟至熟；

3、倒去多余汁液，放上香菜，淋上熟油及李锦记蒸鱼豉油；