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拉拉

创建于: 2012-05-14

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红烧茄子

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

这是老公第一次做的菜哦，步骤很简单，但是最后出来的成品还是很不错的，不是夸我老公哦，是真的哪。朋友们可以试试哦。

菜品简介

简单易学好吃又营养的美味茄子

难易程度:初级大约烹饪时间30(分钟)

主料

长茄子 2 个	香菇若干
西红柿 2 个	青椒 2 个

配料

葱花、姜末、蒜末、若干

调味品

李锦记薄盐生抽若干

白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油若干

李锦记薄盐生抽

做法

茄子洗净切滚刀块。（PS：滚刀块就是把茄子放在刀下转着圈的切。我给起的名）西红柿洗净切块。青椒洗净切块。

茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。

取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。

原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。（PS：此处视锅中油的多少，如果油太多也是要倒出去一部分的，要不菜里全是油。）

放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。

用水淀粉勾芡即可。