紫甘蓝水饺--李锦记中国官网

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乐乐

创建于: 2012-04-30

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紫甘蓝水饺

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

紫甘蓝含有花青素，但是纤维比较粗，经常是凉拌生吃，家人脾胃不好，吃了很不舒服，所以想到包饺子，一来花青素不会溶于水中，流失，二来煮熟后，容易消化吸收。紫甘蓝的纤维比较粗，最好用料理机打碎。

菜品简介

用紫甘蓝做水饺，馅的口感脆脆的，有咬头，饺子透出的隐隐的紫色很诱人啊

难易程度:中级大约烹饪时间45(分钟)

主料

猪肉 400 g	紫甘蓝 200 g
面粉 400 g

配料

香芹适量

调味品

李锦记金标生抽适量

盐适量

李锦记金标生抽

做法

猪肉末加生抽，油，盐拌匀

紫甘蓝打碎

香芹切粒

将紫甘蓝和香芹放入肉馅中，拌匀，调味

面和好后，醒发一会儿，分割成小份，擀开

包好饺子

水开后，放入锅中煮开后，淋冷水，反复3次，饺子皮透明后即可

捞出即可食用。