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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
总感觉这日子过的太快了,一转眼明天就立冬了,也就是说要正式的进入冬天了,所以大家要做好冻手冻脚的准备了,有人说,如果立冬这一天吃饺子,一冬天都不会冻耳朵,不知道是不是真的呢,哈哈!不管那么多了,今天咱先吃小元宝,因为它长的更像是耳朵,应该更能保护咱们全家的耳朵了吧! 这是立冬的时候包的，今天献给大家！
菜品简介
适合孩子吃
难易程度:初级 大约烹饪时间60(分钟)
主料
面
配料
虾仁、猪肉
调味品
李锦记 精选生抽
李锦记 锦珍鲜味蚝油
李锦记 精选生抽
李锦记 锦珍鲜味蚝油
做法
1
鸡蛋打散，锅内加油，炒熟，搅碎；虾仁要用新鲜虾包成的，然后切碎；木耳用凉水泡好，洗净切碎；猪肉洗净，切碎；大葱白洗净，切碎；
2
把以上馅料放在一起，加入油，盐，酱油，味精，香油，少许姜碎，搅拌均匀，边搅拌边加入，这样做出来的馅料口感相当的棒，又有咬劲，又有水份；（不能一次加入太多的水）
3
干面粉，加入温水和成面团；醒好后的面用擀面杖擀成片；用刀把面片切成20CM的长条；继续把长条面切成三角形状
4
把和好的馅加入三角形状的面皮上，将单独的一角对折过来按紧后，再把两头按紧，这样小小的元宝形状就出现了，大家可以看我的图示
5
包好锟饨后，我们开始在锅里加入少许油，放入虾皮，葱，姜炒香，加入适量清水（如果家里有高汤是最好的了），等水烧开后，把元宝放入水中，再等水开后，加入一碗凉水，这样反复三次，小元宝就熟了，此时我们往汤里加一些盐、酱油，鸡精，香菜就可以出锅了。
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