1、将锅内热油烧至五成热，放入冰糖，用小火慢熬至糖稀。 2、洗净的鸡翅（控干水）倒入锅内拌炒均匀，将鸡翅都裹上糖汁。 3、倒入高汤。（我是用超市里卖的那种颗粒状的高汤兑上水），注意高汤要没过鸡翅。没有高汤也可以用清水。 4、大火煮开后倒入老抽，然后小火慢熬。有浮沫时记得撇掉。 5、锅内的水煮干即可。 温馨提示： 如果事先把鸡翅戳几个孔，更入味。