我家领导不爱吃苦瓜，因为苦瓜太苦。但是苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 所以我就想凉拌苦瓜太苦，那不妨搭配一样食材稍稍减轻一些苦瓜的味道。鸡蛋将苦瓜裹起来，苦瓜中的苦瓜被鸡蛋给淡了一部分，吃起来没有那么苦了。