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拉风de小坏坏

创建于: 2012-04-26

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芋头烧肉

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

儿子从小就爱吃肉，每次做这道菜时，我都想象出他那狼吞虎咽的小吃相，呵呵~~~甚是可爱！当妈妈的最大幸福莫过于看着孩子能大口吃饭，为儿下厨是一件幸福事儿！

菜品简介

以前经常做土豆烧肉、山药烧肉，今年发现芋头很好吃，用芋头烧肉比土豆、山药的滋味口感更上一层似滴，芋头的清香绵甜配上五花肉的醇厚软嫩，只能用两个字来形容“绝了”！

难易程度:中级大约烹饪时间30(分钟)

主料

五花肉 500 g

芋头半个

配料

冰糖

葱段

调味品

料酒	大料
姜片	盐
花生油	李锦记精选老抽
胡椒粉

李锦记精选老抽

做法

1. 五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。

2. 烧开后撇去浮沫。

3. 捞出肉块冲洗干净备用。

4. 锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。

5. 待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。

6. 加入料酒和老抽炒至上色。