做法： 1、将鸭爪清洗干净，冷水入电饭煲，水一般加2-3倍的样子，加入两大勺料酒（1大勺=15ML），盖上盖子，按煮饭键。 3、烧开后撇去浮末，加入葱姜蒜辣椒，1小勺姜粉，1小勺草果粉，1小勺大料粉，1小勺青花椒粉，（没有这些可不加，出来是原味的），加入1大勺老抽，5大勺生抽。 5、搅拌均匀，盖上盖子，按下煮饭键或者褒汤键，或者煮粥键等，煲上45分钟左右就可以了。 6、45分钟后关掉电饭煲，将鸭爪捞出晾凉，就可以当零嘴吃了。将葱姜蒜辣酱等调味料捞出，过滤出汤汁，待汤汁凉后便会凝结成冻，切成小块吃，非常的美味。