做法： 1、胡萝卜切丁、土豆切丁、黄瓜切丁，黄瓜丁提前用盐腌一下。 2、锅内做少量油，放入土豆丁慢慢煸炒。 3、煸制土豆丁出现金黄色，控油捞出。 4、锅内放少许油煸香葱花、姜末、放一个大料瓣煸炒出香味。 5、放入肉末。 □ 食尚小米 ‖ 食尚小米的BLOG 2012-4-19 11:40:47食尚小米 blog美食天下授权原创博客 未经作者许可，不得转载或摘编最近超级喜欢家里饭菜的味道，尤其是傍晚时候走到小区门口，我总能快速的分辨出谁家吃炸酱面，谁家吃炒蒜苗，谁家又开始吃韭菜馅的饺子了，那样萦绕在鼻尖的柴米油盐酱醋茶的味道，让我每每都口水在嘴里不断的分泌，喜欢温暖的淡黄色的灯光，喜欢那种烟火缭绕的家的味道。 今儿做一道简单的家常下饭菜，不奢华不复杂，但是极富家的味道，在平凡人家的餐桌上，不过好久没吃，甚为想念，有些菜被称为家常菜是因为即使你在饭馆点，也真的吃不出家里的味道，比如烧茄子、焖扁豆、西红柿炒鸡蛋、菠菜丸子汤，还有这道肉末炒三丁。这道菜俺娘超级喜欢做，是一道老少皆宜的家常下饭菜。 原料： 猪肉末（或者牛肉末也可以）、胡萝卜、黄瓜、土豆、葱姜。 做法： 1、胡萝卜切丁、土豆切丁、黄瓜切丁，黄瓜丁提前用盐腌一下。 2、锅内做少量油，放入土豆丁慢慢煸炒。 3、煸制土豆丁出现金黄色，控油捞出。 4、锅内放少许油煸香葱花、姜末、放一个大料瓣煸炒出香味。 5、放入肉末。 6、迅速滑散肉末，煸炒变色。 7、倒入酱油，出香味放入胡萝卜丁继续煸炒。 8、煸炒至胡萝卜发蔫。 9、放入土豆丁继续煸炒，加入盐。（因为黄瓜丁已经加盐了，这块可以加少量的盐） 10、最后放入黄瓜丁，大火快速翻炒出锅即可。