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筗宝

创建于: 2012-04-25

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蚝油烧二冬

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美味背后的故事/美味小贴士

冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味

菜品简介

难易程度:初级大约烹饪时间0(分钟)

主料

冬菇 50 克(干)

冬笋 150 克

配料

葱丝适量	盐、白糖、味精、水淀粉、香油适量

调味品

旧庄蚝油适量

精选老抽适量

做法

1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。 2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。 3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。 4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。