香蕉西葫芦蒸谷垒--李锦记中国官网

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阳光的边缘

创建于: 2012-04-24

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香蕉西葫芦蒸谷垒

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

不喜欢蘸汁的，可以像蛋炒饭一样用油炒一下谷垒，炒的焦黄酥香，也很好吃。蘸汁会比较清淡，但更健康。

菜品简介

绿皮的西葫芦大家都吃过吧，金黄色的“香蕉西葫芦”就比较少见了。它是南美新品种，是由南瓜演变而来，味道微甜，口感很嫩，很适合生吃。我用它擦丝做了山西小吃谷类，清淡健康。

难易程度:初级大约烹饪时间15(分钟)

主料

香蕉西葫芦半根

配料

小麦粉适量

调味品

薄盐生抽	米醋
素蚝油

做法

西葫芦洗净后擦丝，放入一个大碗里。

放入小麦粉拌匀，至所有菜丝都均匀裹上面粉，碗底还有一点点干粉的状态。

蒸屉里铺上蒸布，把拌好的菜丝放入，大火烧开后转中火蒸10分钟。

用生抽，米醋，素蚝油和芝麻油调一个蘸汁，最后撒点白芝麻点缀。