①把五花肉洗净，切片，剁成米粒大小的肉末，加生粉、李锦记金标生抽、二锅头酒，用手抓均匀，然后养45分钟左右； ②把四季豆挨个去筋，然后用清水冲洗，切成指甲那么长的小段，尽量长度均匀；切好放进盘子里； ③切两个红朝天椒，长度大约是指甲长度的一半那么长。 ④做的时候要大火，爆炒朝天椒，加肉末不停翻滚一分钟左右； ⑤待肉末6成熟时加入四季豆，不停翻滚，2分钟左右加适量食盐、鸡粉。再过2~3分钟出锅。