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星级年菜菜谱
菜品简介
难易程度:初级 大约烹饪时间0(分钟)
主料
虾
鸡蛋
配料
姜
盐
油
做法
1
虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出；把壳剥净，虾壳不要，虾头和虾仁分开放；虾仁用少许盐和淀粉拌匀，稍腌制10分钟左右
2
鸡蛋打散，加少许盐，一点植物油，搅匀备用
3
开中火，锅内放一点油，将姜暴一下，虾仁倒入，翻炒至变红色，约8成熟
4
蛋液倒入，快速用筷子划散，关掉火，用锅的余温让蛋液慢慢凝固
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