总是会想起小时候爷爷做的口水鸡，连味道里的每一个细节都清晰得仿佛刚吃过一样。爷爷已经离开十几年了，与他相处的日子里我还很小。但他做过的每一道菜的味道至今我都能清晰的记得。夫妻肺片、卤鸡爪、蒜泥白肉、银丝卷、苹果酱……原来人会走，时间会走，但味道会永远留下，爱和思念也会永远留下。

来源于传统川菜“口水鸡”，突出了蒜香的口味，并用鸡腿代替蒸鸡的烹饪，使成品的口感更爽滑。