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李锦记美食厨房
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2012-03-27
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
豆腐的形成便是一个人的成长过程。一个人生出来，就像一粒又圆又硬的黄豆，梆硬梆硬的，把它放在磨盘，才有了白嫩的大豆腐，就像我们不成熟到成熟的打磨。
菜品简介
难易程度:初级 大约烹饪时间15(分钟)
主料
玉豆腐 3 条切成15个圆形
猪肉末 90 克
浸软冬菇 4 只切粒
配料
红辣椒 半只切粒
葱粒 适量
调味品
李锦记 财神蚝油 2 汤匙
李锦记 纯香芝麻油 1 茶匙
水 5 汤匙
料酒 1 汤匙
粟粉 1 茶匙
胡椒粉 适量
李锦记 财神蚝油
李锦记 纯香芝麻油
做法
1
用2汤匙油将玉子豆腐煎香至金黄色，上碟；
2
爆香红辣椒，加入肉末及冬菇炒熟；
3
下芡汁煮至热透，洒下葱粒淋在豆腐上。
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