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李锦记美食厨房
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2012-03-27
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
知己就像豆腐，平时没有太多修饰和华丽的亮相，却总在关键时刻给你最温柔的关怀。
菜品简介
难易程度:初级 大约烹饪时间15(分钟)
主料
嫩豆腐 150 克
虾丸或鱼丸 50 克
鸡蛋 半只打散
配料
粟粉 1 汤匙
调味品
李锦记 味蚝复合味蚝油 1 汤匙
糖 半茶匙
李锦记 味蚝复合味蚝油
做法
1
豆腐抹干及压碎，加入虾丸或鱼丸拌匀调料；
2
用中火蒸豆腐约8分钟至熟，倒出，扫上蛋汁；
3
烧热油，将琵琶豆腐煎至两面金黄色，排在碟上后煮沸芡汁，淋在琵琶豆腐上。
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