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Sam.Li
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星级年菜菜谱
菜品简介
可供食用:4 (人)
准备时间:20 (分钟)
烹饪时间:7 (分钟)
难易程度:高级 大约烹饪时间7(分钟)
主料
猪扒 400 克 [无骨, 轻力拍松]
香茅 1 棵 [切薄片]
葱 1 汤匙 [切薄片]
干葱 [炸香, 伴吃用]
配料
李锦记旧庄蚝油 1 1/2 汤匙
李锦记纯香芝麻油(香油) 1 茶匙
鱼露 2 茶匙
蒜蓉 1 茶匙
料酒 1 茶匙
香茅, 拍扁后切碎 1 枝, 拍扁后切碎
糖或棕榈糖 1/2 茶匙
做法
猪扒用腌料腌15分钟或腌过夜。
将猪扒放入热油中炸至金黄熟透，沥干。
用1汤匙油炒香香茅，下葱粒及猪扒炒匀，上碟，洒上炸香干葱。
* 吃时可伴以红饭及新鲜蔬菜。
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