锅内坐水，加入小勺盐，滴入几滴食用油，水开后 将青豆放入氽烫至断生，捞出控水备用；香干切丁 备用 炒锅烧热注油，下姜片、蒜白段煸香 将白水煮熟的五花肉切丁（注意拭干肉面水分）入 锅内煸炒至肉面微微焦香，喷小勺料酒翻炒出香 下香干丁，煸炒至香干子表皮焦香起泡 下步骤1中的青豆粒，锅内材料翻炒均匀，依次添加 糖、生抽、老抽、适量的盐 锅内材料炒匀入味后，加入剩下的蒜段，翻炒出香 后起锅