浙江绍兴嵊州产一种很好吃的面，叫榨面。这种面百煮不烂，入口弹软香甜。正好家里有今年的荣华腊肠，赶紧炒一份。榨面用开水泡软捞出控干。腊肠切片后也用开水泡软。油锅烧热，下腊肠炒到五成熟，下榨菜炒。泡好的榨面倒下一起翻炒，最好用两双筷子来回夹起来抖。可适量喷些开水焖一会儿。撒葱花，起锅，香透了。