1、黄蚬子清洗干净; 2、水烧开倒入一小勺盐; 3、将黄蚬子倒入开水中煮,拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老; 4、煮蚬子的水不要倒掉,等水温冷下来后倒入一个干净的盆中,找个镂空的小篮子放在水中; 5、煮熟的蚬子去掉外壳,将蚬子肉倒在小篮子里,用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙; 6、清洗干净后盛入容器中控干水分; 7、最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了。