1、酸菜，还是买这种整棵的比较好； 2、把根部切掉； 3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的； 4、片好后再切丝，这样口感才细腻； 5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味； 6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软； 7、五花肉切片，然后切丝； 8、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜； 9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐； 10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了； 11、放入一块汤料 12、我们还是用了浓汤宝； 13、汤料融化了以后，放入已经泡好的粉条； 14、大约煮4-5分钟； 15、最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了，根据自己的口味，也可以不再放盐了。