1、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿； 2、全部转色后，捞起沥干水分； 3、热油锅，爆香姜片； 4、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明； 5、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟； 6、加入白酒，翻炒均匀； 7、加入白糖、盐翻炒均匀； 8、装碟上桌。