鱼片菜场有现成的卖,我以前做百合鱼片的时候就说过了哦!不过菜场买回来的鱼片有些大,所以改个刀。1、 将鱼片加入精盐,油拌匀腌制十分钟。 2、鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐搅匀,三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水加不准的话,就把鸡蛋打一个小口,然后倒入温水,不要用开水哦! 3、烧沸蒸锅,放入蛋用中火蒸约五六分钟。 然后加入鱼片、葱花铺放在面。 续蒸3分钟,利然后关火余热2分钟后取出。最后可以淋上点酱油,撒上胡椒粉便成。