1、橘子剥出果肉，冷藏。 PS：水果口味的冰淇淋，果肉、果泥加入冰淇淋糊前最好是冷藏到低温。。恩，看到的水果口味冰淇淋配方都如此建议，具体原因研究中。。 2、煮蛋乳冻，蛋乳冻的做法见法式冰淇淋，煮好后隔冷水冷却。然后冷藏降温。 3、淡奶油加入20g糖，搅打至6分发，浓稠。 4、把橘子果肉和打发的奶油加到蛋乳冻中拌均。 5、拌好的冰淇淋糊很稠，我没冷冻搅拌，直接把冰淇淋糊倒入果冻模直接冷冻到完全凝固。冻好的冰淇淋很细腻，就是比较硬实。。俺家那口子说，应该插根棍，就是一个大型冰棒。。