做法： 1、将素肉植物蛋白放入清水提前泡发，葱切末，蒜切片姜切片。 2、将泡发好的素肉放在干净的毛巾蘸去多余的水分。 3、锅热放油，将素肉放入略煎，待到素肉的颜色变深即可捞出待用。 4、锅内留少许油放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸炒出香味，放入酱油。 5、倒入素肉，加入少量的水盖盖略焖。 6、加入盐、白糖、少许耗油，用水淀粉勾芡收汁，当然也可以慢慢将汁炖入素肉内，不用水淀粉，用水淀粉的就会比较亮。