1、先用鸡蛋、冷水和面，和好的面用保鲜膜包好醒半个小时，再揉一揉，又包上醒一个小时～这些都是跟论坛的JM们学习的～ 2、把一小块老南瓜去皮切成片上锅蒸熟～就像粉粉说的，老南瓜的皮又硬又厚，很不好削，额用的是n年前老公在小康之家邮购军刀时送的削皮器，这么多年了还是很好用～ 3、在醒好的面团上揪一小团下来，抹一丁点玉米油，用擀面杖擀薄，把蒸好的南瓜片卷进去，每个饼里卷了两片南瓜，再切成两块～下平底锅里慢慢煎～ 4、小火煎到两面金黄就可以了～额是很喜欢吃这样的饼，淡淡清甜味，南瓜馅很软，饼皮也有QQ的感觉～如果嗜甜还可以在卷南瓜的时候撒点白砂糖滴～